Roma è una città che sa di condimenti e spezie, di pecorino grattugiato e pepe sparso con mano pesante, di pizze (la pizza romana è ben sottile) e sughi.
Forse è per questo che non esiste un dolce specifico che simboleggia la città, a parte il maritozzo con la panna (che comunque trovarlo buono non è facile).
Ardua è anche l’impresa di indicare posti dove mangiare un buon dolce, ad esclusione delle gelaterie.
Di pasticcerie storiche non me ne vengono in mente … ma negli ultimi anni alcune hanno conquistato i cuori dei romani:
Cristalli di Zucchero, ad esempio, pasticceria cult per chi ama i dolci creativi e curatissimi anche nell’aspetto estetico. Vi sono due sedi, una in via di Val Tellina 114, la sede storica in Monteverde, l’altra, più recente, al Circo Massimo (via di san Teodoro 88);
appena entrati l’occhio viene rapito da torte, mignon, macarons … gli ingredienti sono ricercati e talmente ben assortiti che è un dispiacere pensare di distruggere tali opere per…divorarle!
Sì perchè la particolarità sta nel fatto che oltre ad essere bellissimi, questi meravigliosi dolci, sono anche strepitosi!
Rimanendo sulla fascia alta di prezzo, ma anche di qualità, se siete amanti del cioccolato, la antica fabbrica di cioccolato, Said, è il posto giusto!
L’antica fabbrica è stata convertita in pasticceria, ristorante, locale per aperitivi e sala da tè. Si mangia anche salato ma i dolci sono il pezzo forte.
Le antiche macchine della fabbrica fanno da arredo rendendo l’ambiente particolarmente raffinato.
Said è all’inizio della Tiburtina, in san Lorenzo.
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